▲今早广州一家肯德基餐厅人不少 朱文海 摄

　　现状：

　　要求下架后洋快餐还在卖

　　昨晚9时许，在有关上海福喜的报道在电视中播出后，上海市食药监局已经要求肯德基、麦当劳所有门店中由福喜提供原料的问题食品全部下架。麦当劳随后也宣称，已经“第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品”。

　　不过，直至昨晚11时许，早报记者走访上海部分麦当劳、肯德基和必胜客门店，所有鸡肉产品仍在正常销售，各门店值班经理均称，没有接到任何产品下架的通知。

　　对此，相关业内人士表示，停用的流程需要一级级下达，到达门店，最快也要在深夜打烊的时候，或者明天一早。但是，这个晚上，消费者又该吃下多少问题食品呢？

　　昨晚，在上海一家肯德基店带5岁儿子、10岁女儿消费的安徽游客石先生说：“经常听说肯德基曝出问题，但吃的人也不见少，觉得也不用太担心。”

　　反思：

　　为何国际知名快餐连锁对供应商监管屡屡失守？

　　不可否认，如同昨日曝光的上海福喜事件，洋快餐的供应商往往负有主要责任。但是，洋快餐在监管上难道没有失职吗?他们因此处分过失职人员、修订过工作流程吗？

　　对此，肯德基和麦当劳都没有正面回答，只是说他们对供应商有不定期检查，一旦发现问题便取消合作。

　　复旦大学教授厉曙光则表示，靠企业监管确实难以达到预期效果，应该加大政府监管力度，从源头抓起。

　　根据记者了解，此次“洋快餐”供应商事件已经是百胜和麦当劳近两年来第二次陷入供应商产品质量问题。以百胜为例，去年央视曝光了山东部分养鸡场使用违禁药物催肥速生鸡，未经检验直供上海的肯德基餐厅，后又爆出肯德基涉嫌隐瞒8批次抗生素超标的不合格产品。这次再次陷入供应商使用过期变质肉类问题，消费者不禁要问，如此知名的国际连锁洋快餐企业难道对于供应商的质量把关就处于失守状态？

　　对此，上海媒体的调查显示，上海福喜食品有限公司的数据可以被随意自改，也就意味着，外界很难知道如此大型的食品公司内部的真实情况。但是，福喜内部的公开邮件却对违规记录进行了非常细致的记录。对此，福喜公司的员工也是直言不讳：“检查的时候，那一天才是真正的生产，就像皇帝下去微服私访，先打好招呼，老百姓排队，欢迎欢迎，他要直接偷着去呢？他就可以看到真实的情况。”

　　虽然所有的调查不能证明麦当劳、百胜集团等全球知名餐饮巨头们是否知晓食品工厂内发生的这些行为，但消费者需要了解的是国际企业标榜的这些看似严格的监管体系到底如何起到保障食品安全的作用？如果失效能够怎样加强防范？对于违规的企业该如何严加处理以防再犯？毕竟食品安全问题才是老百姓最关心的问题。

　　综合羊城晚报、东方网、东方早报、新华财经、新浪财经、网易财经等报道

　　【结语】

　　食品安全问题，从来就不应该是个问题。民以食为天，这大如天的事情，怎么能是个等待解决的问题。这不止是洋食品一家的问题，也是中国食品企业共有的良心拷问。